Bezlepková bábovka

 

Jelikož mám mezi přáteli pár lidí , kteří mají alergii na lepek, 

 pustila jsem se do pečení bezlepkové bábovky. Halí, dnes je to hlavně pro tebe :-)

Musím říct, že mi  tato alternativa z pohankové mouky 

a mletých oříšků zachutnala. Poslední dobou trochu

 experimentuji s pohankou, protože mám ráda její

 lehce oříškovou chuť.  

Suroviny: 

5 x vejce

200 g cukru krupice

200 g másla

150 g mletých ořechů (vlašské, lískové)

350 g pohankové mouky

300 ml mléka

Čokoládová poleva a plátky mandlí na ozdobu.

Postup :

Utřeme žloutky s cukrem a změklým máslem. Přidáme střídavě mléko

 a mleté ořechy, mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva.

Nakonec ušleháme sníh z bílků a opatrně vmícháme do těsta.

Těsto nalejeme do vymazané a vysypané formy a dáme do předehřáté

 trouby péct na 180°C asi 45 minut.

Jako vždy respektujte zkušenosti s vlastní troubou.

Zkoušku, zda je těsto upečené uděláme špejlí, pokud je suchá 

máme hotovo. Bábovku vyklopíme a necháme vychladnout.

Poté zdobíme čokoládovou polevou a plátky mandlí.

Dobrou chuť!

Ořechovo - jablečný dort

 

Venku prší, úroda jablíček, ořechů apod. sklizená,

 tak proč neupéct něco dobrého z uskladněných zásob.

Blíží se nám dušičky, tak se můžeme vyřádit i se zdobením.

Já zvolila decentního pavoučka z marcipánu.

Suroviny:

100 g pohankové mouky (můžete nahradit špaldovou 

nebo obyčejnou hladkou moukou)

200 g hladké mouky

200 g krupicového cukru

1 vanilkový cukr

120 g mletých vlašských ořechů (můžete dát i lískové)

2 vejce

250 ml mléka

250 ml rostlinného oleje

3 větší oloupaná a nahrubo nastrouhaná jablka

1 prášek do pečiva

máslo a strouhanka nebo mouka na vymazání a vysypání formy

marmeláda podle chuti na promazání korpusu

( já použila domácí jahodovou, ale může být i meruňková)

čokoládová poleva (tmavá, bílá)

Postup:

Nejprve vyšleháme celé vejce s cukrem a vanilkovým cukrem,

  postupně přidáváme olej. Obě mouky smícháme 

s kypřícím práškem dohromady,  potom

 střídavě zašleháváme směs mouky s kypřícím

 práškem  a mléko. Úplně nakonec vmícháme mleté ořechy 

a nahrubo nastrouhané jablka.

Těsto nalejeme do  vymazané a vysypané formy. 

(Moje forma má průměr 24 cm)

Dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme  cca 45 minut.

Samozřejmě jako vždy respektujte zkušenosti s vlastní troubou.

Zda je koláč upečený vyzkoušíme špejlí, pokud se těsto nelepí, 

máme upečeno :-) Po vychladnutí korpus prokrojíme a namažeme  

lehce marmeládou, položíme vrchní část korpusu a polejeme

čokoládovou polevu a dozdobíme . Pavoučka jsem vymodelovala

 ze zbytku marcipánu co jsem měla doma.

Dobrou chuť!

Máslovo-vanilkové (skořicové) sušenky

 Dnes jsem měla chuť na něco sladkého a tak jsem se dala do pečení 

sušenek. Oprášila jsem vykrajovátka pár razítek a jde se na to...

Suroviny: 

250 g másla

400 g hladké mouky

180 g moučkového cukru

1 vejce + 1 žloutek do těsta

bílek použijeme na potření

vanilka 

(vanilkový extrakt, nebo část moučkového cukru nahradíme vanilkovým cukrem)

typ: místo vanilky můžeme přidat kávovou lžičku skořice

 Ta vůně vanilky (skořice) a másla je úžasná. 

Postup:

Do mísy vložíme nakrájené máslo (nikoliv jiný tuk), 

jelikož chceme mít opravdu máslové sušenky. Ta chuť je nezaměnitelná.

Dále hladkou mouku, vanilku (skořici), cukr, 1 celé vejce a 1 žloutek.

Ze všech surovin důkladně uhněteme těsto a dáme na 2 hodiny (můžeme i přes noc)

vychladit, aby se nám s ním lépe pracovalo.

Potom vychladlé těsto vyválíme a můžeme vykrajovat a razítkovat.

Vykrájená kolečka namažeme bílkem a lehce posypeme cukrem, sušenky 

budou lesklé a zlatavé. Kdo nechce nemusí potírat, sušenky zůstanou matné.

Je dobré  vykrájené sušenky dát na 10 až 15 minut do lednice, aby ztuhly. 

Lépe si pak zachovají svůj tvar a vzor razítka.

Potom dáme do vyhřáté trouby na 180°C péct asi na 5-7 minut.

Je potřeba hlídat, respektujte prosím zkušenosti s vlastní troubou.

A teď už jen uvařit kávu nebo čaj a můžeme mlsat.

Dobrou chuť :-)

Deka Orange Blossom z háčkovaných čtverců

 

Dnes tu mám jeden restík, konečně se mi podařilo dokončit deku

  z háčkovaných čtverců. Měla jsem ji nedokončenou ve skříni asi dva roky :-)

Nevím jestli to tak máte také, ale občas něco odložím a pracuji na jiném 

projektu a pak mi trvá než se k tomu původnímu opět vrátím...

Dělala jsem podle návodu zde: Orange Blossom, jen lem jsem si upravila 

podle sebe.

                                                                   

Polštářky a deka pro nejmladšího člena rodiny

 

Po dlouhé době vkládám něco málo z mého letního tvoření. Tentokrát

jsou to polštářky a hrací deka pro mého prasynovce.

Vypadá to, že  mrňous je spokojený :-)

Udržet toho našeho cvrčka je někdy fuška, pořád poskakuje jako pytel blech :-)