Dnes jsem měla chuť na něco sladkého a tak jsem se dala do pečení
sušenek. Oprášila jsem vykrajovátka pár razítek a jde se na to...
Suroviny:
250 g másla
400 g hladké mouky
180 g moučkového cukru
1 vejce + 1 žloutek do těsta
bílek použijeme na potření
vanilka
(vanilkový extrakt, nebo část moučkového cukru nahradíme vanilkovým cukrem)
typ: místo vanilky můžeme přidat kávovou lžičku skořice
Ta vůně vanilky (skořice) a másla je úžasná.
Do mísy vložíme nakrájené máslo (nikoliv jiný tuk),
jelikož chceme mít opravdu máslové sušenky. Ta chuť je nezaměnitelná.
Dále hladkou mouku, vanilku (skořici), cukr, 1 celé vejce a 1 žloutek.
Ze všech surovin důkladně uhněteme těsto a dáme na 2 hodiny (můžeme i přes noc)
vychladit, aby se nám s ním lépe pracovalo.
Potom vychladlé těsto vyválíme a můžeme vykrajovat a razítkovat.
Vykrájená kolečka namažeme bílkem a lehce posypeme cukrem, sušenky
budou lesklé a zlatavé. Kdo nechce nemusí potírat, sušenky zůstanou matné.
Je dobré vykrájené sušenky dát na 10 až 15 minut do lednice, aby ztuhly.
Lépe si pak zachovají svůj tvar a vzor razítka.
Potom dáme do vyhřáté trouby na 180°C péct asi na 5-7 minut.
Je potřeba hlídat, respektujte prosím zkušenosti s vlastní troubou.
A teď už jen uvařit kávu nebo čaj a můžeme mlsat.
Dobrou chuť :-)