neděle 31. července 2016

Skořicové ovesné sušenky

Tak nám ta neděle hezky začala, u nás je bouřka a lijavec jako blázen.
Původně jsem měla plány něco dělat na zahrádce, ale nakonec
jsem skončila v kuchyni :-)
Občas se snažím péct aspoň trošku zdravěji 
a tak jsem dnes zkoušela ovesné sušenky z celozrnné mouky.
Rodinka se do sušenek pustila a snědené byly raz dva.
Pár kousků jsem ubránila vlastním tělem pro ségru na odpoledne,
aby měla také něco ke kafíčku, až přijede na návštěvu.
Při pečení se nám krásně provoněl celý dům a trošku mi to 
připomnělo Vánoce. Na ty si naštěstí ještě trochu počkáme :-)

 

 Tady je recept:

250 g ovesných vloček
190 g pšeničné celozrnné mouky
250 g třtinového cukru (může být i normální cukr krupice)
220 g másla
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkový cukr)
1 lžička sody
1 lžička mleté skořice
1/2 půl lžičky soli
100 g nasekaných vlašských ořechů
(můžou být i jiné, nebo směs různých ořechů, případně hrozinek)


Postup:
V míse našleháme změklé máslo s cukrem vejci a vanilkovým extraktem
(nebo vanilkovým cukrem). Zvlášť smícháme celozrnnou 
pšeničnou mouku se sodou, skořicí a solí 
a přidáme do máslového základu. Vše promícháme, nakonec přidáme 
ovesné vločky a nasekané ořechy (případně směs ořechů. hrozinky...)
a znovu promícháme.
Z těsta tvarujeme kuličky velikosti vlašského ořechu, které vkládáme 
na plech vyložený pečícím papírem a lehce je z vrchu zmáčkneme,
aby vznikla placka. Stačí opravdu jen lehce, sušenky se v troubě ještě trošku
rozplácnou (roztečou). Děláme větší mezery, aby se nám sušenky nespekly.
Nebo můžeme tvarovat dvěma lžičkami malé hrudky, 
které také trochu splácneme.
Pečeme asi 10 minut na 180°C. Já mám horkovzdušnou troubu,
vy přizpůsobte pečení té vaší.
Po vychladnutí skladujeme ve vzduchotěsné nádobě,
pokud nemáte doma kobylky jako já
a většinou není co skladovat :-)
Z této dávky jsem měla 107 ks sušenek, ale záleží na velikosti.


Dobrou chuť.

úterý 26. července 2016

Melírované šátky

Po trošku delší pauze se opět hlásím :-) Nebojte nezahálím, jen jsem byla 
chvilku bez foťáku. Ale už mám nový, tak tady je pár foteček.
Pilně jsem háčkovala tyto dva šátky z melírované příze.
Ještě jsem dělala jeden, ale ten už putoval jako dáreček
a bohužel jsem ho již nestihla vyfotit.
Použila jsem přízi DIVA batik (100% akryl). 
Šátek se teď na léto bude moc hodit,
stačí ho jen tak přehodit přes ramena, rána a večery bývají chladné.

   

 






Na přání několika z vás přidávám ještě schémata, podle kterých jsem háčkovala:

šátek


Vzor podle kterého jsem háčkovala lem šátku



A na závěr ještě sladká tečka: domácí dort Harlekýn na rodinnou oslavu.
:-)


Mějte se krásně!

neděle 8. května 2016

Jahodovo - tvarohové pohárky

Dnes bylo tak krásně,...už chybělo jen něco dobrého k mlsání.
Chtělo to nějakou rychlovku, tak jsem rychle omrkla co máme doma 
ve spíži a vznikla tahle jednoduchá jahodová dobrota.

Budou nám stačí jen dva plnotučné tvarohy ve vaničce,
 které osladíme podle chuti, přidáme trochu
 citronové šťávy, můžeme přidat i pár kapek vanilkového extraktu,
2 lžíce vanilkového pudinku Olé bez vaření (nemusí být, ale trošku nám
 tvaroh zahustí) a vše ušleháme.
Asi 300 g jahod nakrájíme na kousky, které trošku povaříme, 
až nám vznikne jahodové pyré.  Pozor ať jahody nerozvaříme úplně.
Pokud máme kyselejší jahody, tak je trošku přisladíme.
Potom už jen sušenky (já použila esíčka), které nadrtíme.
No a teď už jen vrstvíme:
nejprve nadrcené sušenky, potom tvaroh, na tvaroh vychladlé jahodové pyré
a opět tvaroh a nakonec posypeme drcenými sušenkami.

  A teď už jen nohy nahoru a mlsáme :-)

    
   
   

   
a ještě cestovní balení na zítra do práce :-)


Dobrou chuť!

sobota 30. dubna 2016

Čarodějnické pohoštění

Na dnešní "Pálení čarodějnic" nesmí chybět stylové sladké pohoštění.
Pekla jsem čokoládové muffiny. Čokolády je tam opravdu dost, takže milovníci 
čokolády si přijdou na své. Oblíbila jsem si tento recept.
Ozdobené jsou našlehaným tučným tvarohem,
který jsem obarvila na fialovo, osladila podle chuti,
přidala trošku citronové šťávy a vanilky.
Případně ještě můžete trošku zahustit vanilk. pudinkem bez vaření od dr. Oetkra
(na jednu vaničku tvarohu jsem dala jednu zarovnanou lžíci pudinku).
 Košťata jsou z marcipánu a tyčinek.
Z tyčinek jsem odstranila sůl a vypadají jako dřevěná násada :-)

Tak holky, hurá pro košťata ať si tu dnešní FILIPOJAKUBSKOU noc užijeme :-)




 

pondělí 25. dubna 2016

Kapsář a slaný trhací koláč

Ahoj všem. Dnes vkládám pár fotek z posledního mého
tvoření. Šila jsem na přání kapsář v šedobílé kombinaci
pro jednu malou slečnu.
Kapsiček je opravdu dost, takže se tam vejde i spoustu 
dětských pokladů :-)



No a samozřejmě se u nás peklo. Tentokrát to byl slaný koláč.
Na internetu koluje spoustu variant tohoto koláče.
Mě se líbil hlavně proto, že vypadá jako sluníčko:-)
Já  pekla koláč z kynutého těsta, ale určitě by byl dobrý 
i z těsta listového. Ještě ho plánuji vyzkoušet ve sladké variantě.
Láká mě oříšková náplň a nebo skořicová.


Receptů je všude spoustu, ale přesto sem vložím, ten který mám ráda já.
Těsto:
200 ml mléka, 1 lžička zakysané smetany nebo bílého jogurtu,
4 lžíce slunečnicového oleje, 1 lžička soli, 15 g droždí, 
50 g celozrnné pšeničné mouky, 250 g hladké mouky.
Já těsto zadělávala v domácí pekárně, ale můžete ho zadělat klasicky,
jako každé jiné kynuté těsto.

Náplň:
150 g slaniny nakrájené na kostičky, 1 cibule, 100 g nastrouhaného sýra
(eidam, parmezán, gouda,....), sůl, pepř, 3 lžíce zakysané smetany (jogurtu),
2 stroužky česneku, hrstička spařeného čerstvého špenátu.
S kořením můžeme trošku experimentovat, lze přidat pažitku,
 gyros koření, záleží na naší chuti.
Cibulku se slaninou orestujeme na pánvi. Necháme trochu
 zchladnout a pak přidáme ostatní suroviny.

Když těsto vykyne, rozdělíme ho na 2 ks a každý kus
 rozválíme do kruhu cca 25 cm nebo podle velikosti vaší formy.
Do formy dáme nejprve jednu placku, na ní navrstvíme náplň 
a položíme druhou placku. Doprostřed koláče si můžeme dát hrnek
 nebo skleničku, abychom si vyznačili střed a nakrájíme libovolný
počet dílků (paprsků). Pokud chceme tenké tak 32 ks nebo méně.
Já udělala kombinaci tenkých a širších dílků.
Každý paprsek dvakrát až čtyřikrát přetočíme jako vrtulku. 
Celý koláč potřeme vajíčkem,
posypeme hrubou solí, kmínem, sezamem, sluneč. semínky,... 
opět podle chuti.
Pečeme na 200°C cca 25 - 30 minut.


A teď už jenom sníst :-)


Tady ještě jedna inspirace na tento koláč u Lenky

neděle 27. března 2016

Polštářky pro kluky

 Před pár týdny mě kolegyňka v práci poprosila,
zda bych jí neušila polštářky pro její vnoučátka.
Kluci si přáli bagr a hasičské auto.
Aby výšivka vynikla, tak jsem zvolila  jednoduchou
šedobílou kombinaci.
Na zadní stranu polštářku jsem použila látky s různými 
dopravními prostředky.  
Když jsem je objevila v jednom obchůdku na Fleru,
tak jsem si říkala, že  je musím mít. 
Pro malé kluky jsou naprosto dokonalé :-)


 



   


sobota 20. února 2016

Makové kytičky

Dnes jsem se pustila do trošku netradičního pečení.
Zkoušela jsem koláčky ve tvaru kytiček.
Toto kynuté těsto má malou zvláštnost,
 přidává se do něj tvaroh. Moc dobře se s ním pracuje
 a navíc je výborné.


 Tady je recept:

Těsto:
250 ml vlažného mléka,
600 g polohrubé mouky
100 g cukru krupice
1 vanilkového cukru,
špetku soli,
50 g rozpuštěného másla,
1/2 vaničky tvarohu,
1 kostku droždí (42 g)
můžeme nahradit sušeným droždím
2 žloutky 

Já zadělávala v pekárně, ale pokud ji nemáte, tak zpracováváme
 jako klasické kynuté těsto. Nejprve uděláme kvásek, pak všechny suroviny 
zpracujeme v těsto a necháme kynout na teplém místě.

Drobenka:
50 g másla, 40 g hrubé mouky, 40 g cukru

Maková náplň
Já nemám mlýnek na mák, tak jsem použila hotovou náplň
do které se přidává cukr a mléko. Můžete ji ozvláštnit nastrouhaným 
jablkem, případně skořicí.


Vykynuté těsto si rozdělíme na 24 dílků.  Uděláme si placičku,na kterou dáme
makovou náplň, a spojíme jako když děláme buchty.
Vznikne nám kulička, kterou splácneme dlaní na placičku.
Placičky dáváme na plech vyložený pečícím papírem.
Necháme chvilku kynout (asi 15 minut),
potom uprostřed vytlačíme důlek. Okraje nařízneme
na osm částí podle obrázku, do vytlaceného důlku dáme náplň,
 potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme drobenkou.
Pečeme asi 20 minut na 170 °C.


 

    
Máme upečeno a teď už zbývá  uvařit si oblíbený nápoj, 
u mě je to zelený čaj a zakousnout se do koláčků :-)


Dobrou chuť!

sobota 13. února 2016

Valentýnské kuchtění...


Přesto, že se u nás v rodině svátek zamilovaných moc neslaví,
tak moje dnešní víkendové kuchtění bylo ve Valentýnském duchu :-)

Nejprve jsem udělala domácí bonboniéru 


 Hned po tom jsem se pustila do minidortíčků ve tvaru srdíček.
Pekla jsem je podle receptu na dort Jadran zde.
Jen jsem šlehačku trošku natónovala do růžova 
a ozdobila nastrouhanou čokoládou.






 A nakonec ještě k snídani kynuté buchty s tvarohem. U nich jsem se
již o srdíčka nepokoušela :-)
   




 Já mám hotovo a už stačí jen ochutnávat a trošku si zalenošit :-)
Jdu se mrknou, co se děje u vás ...
Hezký víkend.