Ořechová bábovka jako od babičky

Dnes máme krásný podzimní den, ale chtělo to ještě nějakou dobrotu

 k nedělní kávě. Rozhodla jsem se upéct ořechovou bábovku,

protože ořechy opravdu zbožňuji. Mohla bych je jíst na kila :-)

Navíc máme zrovna jejich sezónu, tak proč toho nevyužít.

Takže, kdo je stejný "ořechožrout" jako já, s chutí do toho,

nebudete litovat.

Suroviny:

200 g másla

380 g polohrubé mouky

6 vajec

200 g moučkového cukru

1 prášek do pečiva

250 ml smetany ke šlehání 

100 ml mléka

200 g mletých ořechů (lískové, vlašské)

Postup:

Nejprve si dáme předehřát troubu na 170°C. Bábovkovou formu
vymažte máslem a vysypte moukou.

Pokud máte silikonovou formu jako já, tak nemusíme. 

Jen pokud je potřeba, tak ji občas postříkám olejem ve spreji.

*

Změklé máslo a polovinu cukru vyšleháme do pěny. Vmícháme žloutky

a postupně zapracujeme mouku s práškem do pečiva,

smetanu a mléko.

Z bílků ušleháme sníh a nakonec přidáme zbytek cukru.

 Sníh bude krásně tuhý.Vmícháme ho do těsta a ještě přidáme

mleté ořechy. Já dala tentokrát lískové, ale výborné jsou i vlašské ořechy.

Těsto vlijeme do formy, uhladíme a pečeme asi 60 minut.

Respektujte zkušenosti s vlastní troubou. Já pekla na horkovzduch

na 170°C . Před vytažením bábovky uděláme zkoušku pečení

špejlí. Pokus se těsto nelepí na špejli, máme hotovo.

Bábovku necháme trochu zchladnout a vyklopíme z formy.

*

Těď už jen pocukrovat, uvařit kávu a vychutnávat :-)

Dobrou chuť.