Bezlepková bábovka

 

Jelikož mám mezi přáteli pár lidí , kteří mají alergii na lepek, 

 pustila jsem se do pečení bezlepkové bábovky. Halí, dnes je to hlavně pro tebe :-)

Musím říct, že mi  tato alternativa z pohankové mouky 

a mletých oříšků zachutnala. Poslední dobou trochu

 experimentuji s pohankou, protože mám ráda její

 lehce oříškovou chuť.  

Suroviny: 

5 x vejce

200 g cukru krupice

200 g másla

150 g mletých ořechů (vlašské, lískové)

350 g pohankové mouky

300 ml mléka

Čokoládová poleva a plátky mandlí na ozdobu.

Postup :

Utřeme žloutky s cukrem a změklým máslem. Přidáme střídavě mléko

 a mleté ořechy, mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva.

Nakonec ušleháme sníh z bílků a opatrně vmícháme do těsta.

Těsto nalejeme do vymazané a vysypané formy a dáme do předehřáté

 trouby péct na 180°C asi 45 minut.

Jako vždy respektujte zkušenosti s vlastní troubou.

Zkoušku, zda je těsto upečené uděláme špejlí, pokud je suchá 

máme hotovo. Bábovku vyklopíme a necháme vychladnout.

Poté zdobíme čokoládovou polevou a plátky mandlí.

Dobrou chuť!

Ořechovo - jablečný dort

 

Venku prší, úroda jablíček, ořechů apod. sklizená,

 tak proč neupéct něco dobrého z uskladněných zásob.

Blíží se nám dušičky, tak se můžeme vyřádit i se zdobením.

Já zvolila decentního pavoučka z marcipánu.

Suroviny:

100 g pohankové mouky (můžete nahradit špaldovou 

nebo obyčejnou hladkou moukou)

200 g hladké mouky

200 g krupicového cukru

1 vanilkový cukr

120 g mletých vlašských ořechů (můžete dát i lískové)

2 vejce

250 ml mléka

250 ml rostlinného oleje

3 větší oloupaná a nahrubo nastrouhaná jablka

1 prášek do pečiva

máslo a strouhanka nebo mouka na vymazání a vysypání formy

marmeláda podle chuti na promazání korpusu

( já použila domácí jahodovou, ale může být i meruňková)

čokoládová poleva (tmavá, bílá)

Postup:

Nejprve vyšleháme celé vejce s cukrem a vanilkovým cukrem,

  postupně přidáváme olej. Obě mouky smícháme 

s kypřícím práškem dohromady,  potom

 střídavě zašleháváme směs mouky s kypřícím

 práškem  a mléko. Úplně nakonec vmícháme mleté ořechy 

a nahrubo nastrouhané jablka.

Těsto nalejeme do  vymazané a vysypané formy. 

(Moje forma má průměr 24 cm)

Dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme  cca 45 minut.

Samozřejmě jako vždy respektujte zkušenosti s vlastní troubou.

Zda je koláč upečený vyzkoušíme špejlí, pokud se těsto nelepí, 

máme upečeno :-) Po vychladnutí korpus prokrojíme a namažeme  

lehce marmeládou, položíme vrchní část korpusu a polejeme

čokoládovou polevu a dozdobíme . Pavoučka jsem vymodelovala

 ze zbytku marcipánu co jsem měla doma.

Dobrou chuť!