pondělí 3. prosince 2012

Ořechové rohlíčky

Moje nejoblíbenější vánoční cukroví jsou ořechové rohlíčky
a tak s nimi každoročně začínám vánoční pečení. Strašně ráda peču
a cukroví obzvlášť. Mám ráda i to, jak děti chodí cukroví
tajně ujídat. Vždy se naoko zlobím, ale přitom se musím
 smát jejich provinilému výrazu.
 Stejně je nejvíc baví ujídat, když je to takzvaně 
"na tajno" I to k vánočnímu těšení patří.
Tak se těšte s námi vyzkoušejte naše rohlíčky.





Recept:
200 g hladké mouky, 150 g mletých lískových oříšků,
30 g cukru, 150 g másla (Hery), 2 žloutky,
na špičku nože kypřící prášek do pečiva

Ze všech surovin vypracujeme těsto. Dáme na hodinu
vychladnout do lednice a tvarujeme rohlíčky.
 Prudce upečeme do světle růžova.
(Já peču v horkovzdušné troubě na 220°C asi 15 minut)
Ale každá trouba je jiná, takže respektujte zkušenosti
 z vaší troubou.
Obalujeme ve směsi vanilkového a moučkového cukru.
Musí se nechat uležet.

neděle 2. prosince 2012

Stromeček se zahnutou špičkou

Tvoření vánočních dekorací je v plném proudu. Ještě jsem dnes stihla vytvořit stromeček se zahnutou špičkou. Již jsem ho obdivovala v loni,
ale ke tvorbě jsem se odhodlala až dnes.
Jeho tvorba je docela jednoduchá. Před nedávnem jsem ostříhala na zahradě túje a tak jsem je dnes použila na tvorbu stromečku.
Větve jsem dala do obyčejného květináče a zasypala je kamínky,
aby se květináč zatížil a větve v něm dobře držely.
Poté větvičky ovážeme drátkem a vytvarujeme zahnutý kužel.
A potom už jen zdobíme. Já letos sušila pomeranče, citróny a jablíčka.
Dekorace jsou tak krásně voňavé.





Medovník

Můj starší syn má dnes narozeniny a přál si domácí medovník.
Teprve nedávno jsem se dozvěděla jaký je rozdíl mezi Medovníkem
a Marlenkou. Medovník má tmavý (karamelový krém ) a Marlenka světlý
krém. Tentokrát jsem vyzkoušela světlý krém.




A ještě recept podle kterého peču:

těsto:
250 g másla (Hery), 3 lžíce medu, 3 vejce,
250 g cukru krupice, 400 g hladké mouky, 1 kávová lžička sody

světlý krém:
500 ml mléka, 6 lžic dětské krupičky, 2 lžičky cukru,
 200 g másla, jedno salko

tmavý krém:
karamelové salko, 250 g másla

cukerný roztok na potírání korpusu:
5 lžic vody, 5 lžic rumu, 5 lžic cukru
-vše svaříme

Rozpuštěné máslo smícháme se všemi surovinami na těsto.
Připravíme si papír na pečení podle formy. Já pekla ve formě 24 cm,
Těsto mi vyšlo na 6 placek. Takže jsem nastříhala 6 papírů
a na každý jsem obkreslila  na zadní stranu formu.
Těsto nanášíme stěrkou na každý papír mírně za namalovanou linku.
Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 150 °C.
Každou placku pečeme asi 7 minut. POZOR! Nutno hlídat.
Po vytažení placky z trouby ihned vykrojíme formou.
(po vychladnutí je placka tvrdší a hůře se vykrajuje)
Odkrojky schováme, placky necháme vychladnout.

Pokud budeme chtít tmavý krém ušleháme máslo
 s karamelovým salkem.

Já dělala tentokrát světlý krém, na který si z 500 ml mléka,
6 lžic dětské krupičky a 2 lžičkami cukru svaříme kaši.
Do ještě teplé kaše vmícháme 200 g mása a jedno salko.
Krém necháme chvíli vychladnout.

Pláty těsta potíráme cukerným roztokem a krémem
a vrstvíme na sebe. Potom celý korpus potřeme krémem
 a posypeme mixem rozemletých ořechů a odkrojků z placek.
Dort ještě můžeme ozdobit růžičkami z marcipánu nebo čokolády.
Tento dort je nutné nechat alespoň přes noc uležet.

Dobrou chuť.

Adventní věnce

Protože máme před sebou advent,  tak přišlo nařadu tvoření
 adventních věnců. Dnes večer si rozsvítíme první svíčku.
Miluju Vánoce i přípravu na ně.