Kynuté buchty s tvarohovou náplní

Ahoj všichni, hlásím se po opravdu dlouhé době a na přání vkládám recept 

na kynuté buchty s tvarohem, které jsou měkoučké a nadýchané jako peřinka

Také jim říkám "peřinkové buchty."

Náplně můžeme libovolně obměňovat, u nás je velmi oblíbená ještě maková.

Tak hurá do pečení, už se těším jak se vám  povedou :-)

SUROVINY:

Těsto:

250 ml mléka, 20 g droždí, 2 x celé vejce, 100 g cukru krupice, 1 PL rumu,

 100 g másla, špetka soli, 1 vanilkový cukr, 500 g hladké mouky

Náplň:

350 g měkkého tvarohu  (ne ten ve vaničce), 2 PL krupicového cukru 

(nebo podle chuti) 1 vanilkový cukr, trochu citronové šťávy, 1 malé vejce

Na dokončení:

Cukr moučka na posypání, asi 50 g lupínků mandlí, rozehřáté máslo na potření buchet

Postup:

Nejprve ohřejeme mléko do kterého potom rozdrobíme droždí, přidáme 

trochu cukru a necháme vzejít kvásek.

Do mísy dáme mouku, celá vejce, rozehřáté máslo, rum, špetku soli,

 kvásek a zaděláme hladké pružné těsto.

Těsto necháme vykynout dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Zatím si připravíme tvarohovou náplň tak, že všechny uvedené suroviny důkladně promícháme.

Z vykynutého těsta tvoříme malé bochánky naplněné tvarohem, 

které pokládáme do máslem vymazaného pekáčku spojem dolů.

Každou buchtu ze všech stran pomažeme rozehřátým máslem  

a posypeme lupínky mandlí. Buchty necháme v pekáčku 

 asi 15 minut kynout a poté dáme do vyhřáté trouby na 200°C,

 po 10 minutách snížíme teplotu asi na 180°C a dopečeme.

Já pekla 25 minut na horkovzduch, ale je potřeba respektovat 

zkušenosti s vlastní troubou.

Tip:

Pokud buchty ihned po vytažení z trouby potřete mlékem, budou ještě 

lepší, vydrží déle vláčné. Nakonec pocukrujeme moučkovým cukrem.

Kdo máte domácí pekárnu, tak můžete těsto zadělat v ní. Jen dodržujeme

 zásadu nejdříve tekuté suroviny a potom zbytek... :-)