Ahoj všem. Dnes vkládám pár fotek z posledního mého
tvoření. Šila jsem na přání kapsář v šedobílé kombinaci
pro jednu malou slečnu.
Kapsiček je opravdu dost, takže se tam vejde i spoustu
dětských pokladů :-)
No a samozřejmě se u nás peklo. Tentokrát to byl slaný koláč.
Na internetu koluje spoustu variant tohoto koláče.
Mě se líbil hlavně proto, že vypadá jako sluníčko:-)
Já pekla koláč z kynutého těsta, ale určitě by byl dobrý
i z těsta listového. Ještě ho plánuji vyzkoušet ve sladké variantě.
Láká mě oříšková náplň a nebo skořicová.
Receptů je všude spoustu, ale přesto sem vložím, ten který mám ráda já.
Těsto:
200 ml mléka, 1 lžička zakysané smetany nebo bílého jogurtu,
4 lžíce slunečnicového oleje, 1 lžička soli, 15 g droždí,
50 g celozrnné pšeničné mouky, 250 g hladké mouky.
Já těsto zadělávala v domácí pekárně, ale můžete ho zadělat klasicky,
jako každé jiné kynuté těsto.
Náplň:
150 g slaniny nakrájené na kostičky, 1 cibule, 100 g nastrouhaného sýra
(eidam, parmezán, gouda,....), sůl, pepř, 3 lžíce zakysané smetany (jogurtu),
2 stroužky česneku, hrstička spařeného čerstvého špenátu.
S kořením můžeme trošku experimentovat, lze přidat pažitku,
gyros koření, záleží na naší chuti.
Cibulku se slaninou orestujeme na pánvi. Necháme trochu
zchladnout a pak přidáme ostatní suroviny.
Když těsto vykyne, rozdělíme ho na 2 ks a každý kus
rozválíme do kruhu cca 25 cm nebo podle velikosti vaší formy.
Do formy dáme nejprve jednu placku, na ní navrstvíme náplň
a položíme druhou placku. Doprostřed koláče si můžeme dát hrnek
nebo skleničku, abychom si vyznačili střed a nakrájíme libovolný
počet dílků (paprsků). Pokud chceme tenké tak 32 ks nebo méně.
Já udělala kombinaci tenkých a širších dílků.
Každý paprsek dvakrát až čtyřikrát přetočíme jako vrtulku.
Celý koláč potřeme vajíčkem,
posypeme hrubou solí, kmínem, sezamem, sluneč. semínky,...
opět podle chuti.
Pečeme na 200°C cca 25 - 30 minut.
A teď už jenom sníst :-)
Tady ještě jedna inspirace na tento koláč u
Lenky
