Šneci se skořicí a ořechy

Dnes mám pro vás recept na šneky z kynutého těsta se skořicí a ořechy.

Pekla jsem je o víkendu pro syna a mé tři neteře. Všichni měli

boule za ušima a jen se po nich zaprášilo :-))

SUROVINY:

Na těsto:

1/2 kostky čerstvého droždí (21 g)

200 ml vlažného mléka

50 g změklého másla nebo margarínu

špetka soli

1 lžička mleté skořice

2 lžíce cukru

400 g hladké nebo polohrubé mouky

Na náplň:

50 g změklého másla nebo margarínu

2 lžíce cukru

1 lžička mleté skořice

2 lžíce mletých liskových ořechů

1 vejce na potření

Droždí rozdrolíme do hrnku s trochou vlažného mléka a rozmícháme

do hladka a necháme vzejít kvásek.

Potom se zbývajícím mlékem, tukem, solí, skořicí, cukrem

a moukou uhněteme hladké, pružné těsto. 

Přikryjeme a necháme asi 45 kynout.

Mezitím si smícháme všechny suroviny na náplň.

Těsto na pomoučené ploše znovu prohněteme, rozdělíme na dva 

stejné kusy. Každý díl vyválíme do obdélníku cca 15 x 30cm

a potřeme náplní. Těsto srolujeme jako roládu.

Rolky nakrájíme na 2 cm tlusté plátky, které položíme na plech

s pečícím papírem. Necháme ještě asi 20 minut kynout.

 

Zatím předehřejeme troubu na 220 °C.

Šneky potřeme rozkvedlaným vajíčkem, můžeme je ještě

posypat mletými nebo nasekanými oříšky a pečeme na střední 

poloze trouby asi 12 minut.

Šneky na závěr pocukrujeme moučkovým cukrem.

 A teď už jen dobrou chuť!

Narozeninové dárečky

Poslední dobou tvořím samé dárečky pro kamarádky.

Tentokrát jsem šila a háčkovala tuto soupravičku ke krásným

kulatým narozeninám kamarádce Mátě.

(Letos je těch kulatin kolem mě nějak hodně :-)))

Dárečky jsou předány a tak vám je mohu ukázat.

Vytvořila jsem háčkovanou chňapku, podložky pod hrnečky,

kulatý polštářek - ten má vyšívanou růžičku na vyšívacím stroji

a střed  obháčkovaný tenkou přízí Kordonet,

obal na sešit na recepty.

   

Výšivku na recepty do vyšívacího stroje mám od Lenky

zde

 

Mějte krásný zbytek víkendu!

Jablíčková sezóna ....

Jablíčková sezóna je v plném proudu a tak kromě přesnídávek

se u nás suší křížaly a peče. Nevím jak vy, ale já mám

moc ráda jablečné křížaly. Je to výborné a navíc zdravé mlsání.

Ráda si je přidávám i do ovocného čaje ještě se skořicí.

 Super je i dospělácká varianta s alkoholem, která v zimním období 

krásně zahřeje. Do skleněného poháru dáme pár křížal, 

tyčinku skořice, trošku rumu, trošku griotky (množství dle naší chuti 

a nálady :-)), zalijeme horkou vodou jako grog, můžeme

nazdobit plátkem citrónu a podáváme.

Já tento nápoj pila poprvé před lety na horách a tam se mu říkalo

Pohoráček, možná ho také znáte.

Pohoráček  na zahřátí

....a nesmí chybět Hraběnčiny řezy, můj nejoblíbenější jablečný koláč.

 Recept jsem již uváděla zde:

Hraběnčiny řezy

 ... tady se krájí ...

 (letos jsem si koupila v Tchibu tuhle vychytávku

a je to naprosto úžasný pomocník při zpracování jablek)

 ...  tady sušíme ....

A jdeme do finále, nasušíno,  nazdobeno a uskladněno.

  

Komu se líbí háčkovaný kryt, tak návod můžete nalézt zde:

Háčkovaný kryt na víčko

 nebo tento trošku jednodušší zde:
Háčkovaný klobouček

Mějte se krásně :-)

Domácí jablečná přesnídávka

Přesto, že mám děti už velké, tak stále milují jablečné přesnídávky.

Na přání mladšího syna jsem jich pár udělala. 

Vařila jsem jen z třetinové dávky a měla jsem 10 skleniček 

o obsahu cca 150 ml.
Kdo budete mít chuť, tak vyzkoušejte recept.

Suroviny:

5 kg jablek, (1 kg možno nahradit jiným ovocem např. hruškami nebo broskvemi),

3 l vody, 3 vanilkové pudinky v prášku, 500 g krystalového cukru

Postup:

Oloupané a dobře omyté ovoce nakrájíme na tenké plátky, podlijeme

vodou a vaříme, dokud nezměkne. Poté přidáme cukr, v trošce vody

 rozmíchaný pudink a za stálého míchání vaříme, dokud nezhoustne.

Ovoce s pudinkem rozmixujeme, nalijeme do sklenic, dobře uzavřeme

a sterilujeme 20 minut při teplotě 85°C.

...tady jedno dárkové balení

... a ještě trošku malého tvoření pro kamarádku, která měla před pár dny svátek.
Pytlíček s vyšitým psím miláčkem a je naplněný dobrůtkami.





Mějte se krásně !

Polštářek na přání - psí miláček

Před pár dny jsem došila další polštářek se psím miláčkem na přání.

Měl být sladěný do páru k tomu s jorkšírem, který jsem šila 

už před prázdninami zde.

 

Mějte se všichni krásně :-)

Okurky a okurčičky...

Letos mi spadlo do klína 20 kg okurek a tak jsem se dala do zavařování.

Něco jsme snědli jen tak, ale většina se nakládala.

Nedovedla jsem si představit, kolik to bude práce... 20 kg už nikdy více :-))

Myslím, že 10 kg, maximálně 15 kg by stačilo a to jsem okurkožrout.

Bohužel v dosahu nebyl žádný ochotný pomocník, tak jsem se dala do práce sama ...

Dělala jsem dva druhy láku, nejprve s přípravkem DEKO:

1,75 l vody, 0,5 l 8 % octa, 120 g cukru,  obsah sáčku DEKO STERIL.
Vše 5 minut povaříme a na závěr ještě přidáme 20 tablet sacharinu.

Do každé sklenice dáme snítku kopru, kolečko cibule, 2 kolečka mrkve,
1 bobkový list, 5 kuliček pepře
Napěchujeme okurky, zalijeme lákem a sterilujeme 20 minut
při 80 - 90 °C. Poté obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Další lák na okurky jsem dělala podle tohoto receptu:

2 l vody, 0,6 l octa, 8 dkg soli, 15 dkg cukru, 1 lžíce hořčičného

semínka, 25 ks sacharinu.

Nejprve svaříme vodu s octem, solí, cukrem a hořčičným semínkem.

Opět vaříme asi 5 minut a do hotového nálevu přidáme 25 ks sacharinu.

Do sklenic dáme snítku kopru, křen podle chuti (já dávala 2 - 3 kolečka),

kolečko cibule, 3 kolečka mrkve, 10 kuliček pepře, 8 kuliček nového koření,

1 bobkový list ( pokud jsou lístky malé tak 2 ks).

Napěchujeme okurky, zalijeme lákem a sterilujeme 20 minut při 80 - 90°C.

Poté obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Se stejným lákem jsem dělala ještě pikantní okurkové řezy do malých skleniček.

Do každé skleničky přidáme jen feferonku a na plátky nakrájený stroužek česneku.

Množství je na vás, podle toho, jak má kdo rád pálivé.

... Uf, konečně mám hotovo :-))

Francouzské palačinky

V poslední době jsou u nás ve velké oblibě "Francouzské palačinky"

plněné tvarohem a čokoládovo - oříškovým krémem

 (např. Nutela a pod.) Je ti sice kalorická bomba, ale tuze dobrá :-))

Recept:

1/4 l mléka, 1/4 l vody, 3 vejce, 3 lžíce oleje, 1 vanilkový cukr,

špetka soli, 30 dkg hladké mouky, 

moučkový cukr na posypání, olej na smažení

Ze všech surovin ušleháme těsto, necháme 30 minut odpočinout

a pak už smažíme tenké palačinky.

Z tohoto množství máte asi 12 ks palačinek. Záleží na velikosti pánve

a síle palačinek :-)

Náplň:

Čokoládovo - oříškový krém např. Nutela,

tvaroh ve vaničce (tučnější je chuťově lepší), osladíme dle chuti.

Jednotlivé palačinky z jedné půlky potřeme tvarohem a z druhé

čokoládovo - oříškovým krémem, přeložíme na půl, pak ještě napůl

a máme krásné kornoutky. Pocukrujeme moučkovým cukrem.

A teď už jen dobrou chuť!

Kulatý polštářek se spirálkou

Už dlouho jsem si chtěla uháčkovat tento polštářek a konečně na něj došlo.

Vypadá složitě, ale nic to není.

Nejprve jsem uháčkovala spodek do kulata z dlouhých sloupků,

ale jen za zadní nit. Když máte požadovaný průměr, tak do každé přední

nitky háčkujeme dva polodlouhé sloupky.

Vždy při přechodu do další řady háčkujeme do dlouhého sloupku

 také dva polodlouhé sloupky. Vznikne nám tak pěkná zvlněná spirálka.

Háčkovala jsem přízí Camilla, háčkem č. 3.

detail 

všitý zip

 

Takto vypadá vzorek, pokud háčkujeme jen za zadní nit

Háčkovaný pytlíček - návod

Hezký den všem, mám tu po vás návod na háčkovaný pytlíček,

který určitě zvládne i začátečník. Můžete ho použít na různé drobnosti,

nebo třeba na dobrůtky pro děti ...

Použila jsem moji oblíbenou přízi Camilla, stačilo mi jedno klubíčko 

na jeden pytlíček, háček č. 3. Zbytky přízí na případné zdobení,
korálky atd.

A jdeme na to:

Začneme volnou smyčkou, uháčkujeme 3 řetízková oka

(ta nahrazují první dlouhý sloupek DS)

Dále 2 DS, 2 řetízková oka ŘO, 3 DS, 2 ŘO, 3 DS, 2 ŘO,

3 DS, 2 ŘO a pevným okem spojíme do kruhu.

V další řadě opět uháčkujeme 3 ŘO (místo jednoho DS)

 Nyní háčkujeme do mezírky ze dvou řetízkových ok 3 DS, 2 ŘO, 3 DS.

Vznikl nám krásný růžek.

Stejným způsobem pokračujeme až do konce řady.

Oba konce spojíme pevným okem do kruhu.

 V další řadě opět uháčkujeme 3 ŘO, do stejného místa ještě 2 DS

Pro vypracování rohu háčkujeme do mezírky ze dvou řetízkových ok

3 DS, 2 ŘO, 3 DS

Do další mezírky háčkujeme 3 DS, nyní opět roh: 3 DS, 2 ŘO, 3 DS

a stejným způsobem pokračujeme až do konce řady.

 Oba konce spojíme pevným okem.

Stejným způsobem háčkujeme až do 6. řady.

V 7. řadě přijde změna, začínáme stejně, jen nevypracováváme roh,

ale uháčkujeme pouze jednu skupinku 3 DS.

Tím se nám začne pletenina zvedat...

... a pěkně tvarovat

Stejným způsobem pokračujeme až do 20. řady

Ve 21. řadě háčkujeme do každého očka předchozí řady 

krátký sloupek (celkem 72 KS).

Opět spojíme pevným okem oba konce.

A nyní ozdobný okraj:
1 ŘO (nahrazuje KS), 3 ŘO,

 Do stejného očka ještě 2 DS

 2 oka vynecháme, 1 KS, 3 ŘO, 2 DS do stejného očka jako KS,
2 oka vynechat....

... a stále opakujeme až do konce řady

 

Zde máme dokončenou poslední řadu.



Nyni si uháčkujeme 2 řetízky (110 ok)

a můžeme začít provlékat

Zvolila jsem jinou barvu řetízku, aby bylo dobře vidět kudy provlékat.
Nejprve provlékneme jeden řetízek ...

...a z opačné strany provlékneme druhý řetízek

Tkaničky se dají krásně stahovat. Samozřejmě pokud nechcete
stahovací šňůrky, můžete zavazovat klasicky na mašli.

A teď ještě můžete (nemusíte) pytlíček dle své fantazie ozdobit .

detail

A tady jsou v několika barevných variantách.

 Snad je návod dost srozumitelný.
Přeji zábavné tvoření :-)