pondělí 3. prosince 2012

Ořechové rohlíčky

Moje nejoblíbenější vánoční cukroví jsou ořechové rohlíčky
a tak s nimi každoročně začínám vánoční pečení. Strašně ráda peču
a cukroví obzvlášť. Mám ráda i to, jak děti chodí cukroví
tajně ujídat. Vždy se naoko zlobím, ale přitom se musím
 smát jejich provinilému výrazu.
 Stejně je nejvíc baví ujídat, když je to takzvaně 
"na tajno" I to k vánočnímu těšení patří.
Tak se těšte s námi vyzkoušejte naše rohlíčky.





Recept:
200 g hladké mouky, 150 g mletých lískových oříšků,
30 g cukru, 150 g másla (Hery), 2 žloutky,
na špičku nože kypřící prášek do pečiva

Ze všech surovin vypracujeme těsto. Dáme na hodinu
vychladnout do lednice a tvarujeme rohlíčky.
 Prudce upečeme do světle růžova.
(Já peču v horkovzdušné troubě na 220°C asi 15 minut)
Ale každá trouba je jiná, takže respektujte zkušenosti
 z vaší troubou.
Obalujeme ve směsi vanilkového a moučkového cukru.
Musí se nechat uležet.

neděle 2. prosince 2012

Stromeček se zahnutou špičkou

Tvoření vánočních dekorací je v plném proudu. Ještě jsem dnes stihla vytvořit stromeček se zahnutou špičkou. Již jsem ho obdivovala v loni,
ale ke tvorbě jsem se odhodlala až dnes.
Jeho tvorba je docela jednoduchá. Před nedávnem jsem ostříhala na zahradě túje a tak jsem je dnes použila na tvorbu stromečku.
Větve jsem dala do obyčejného květináče a zasypala je kamínky,
aby se květináč zatížil a větve v něm dobře držely.
Poté větvičky ovážeme drátkem a vytvarujeme zahnutý kužel.
A potom už jen zdobíme. Já letos sušila pomeranče, citróny a jablíčka.
Dekorace jsou tak krásně voňavé.





Medovník

Můj starší syn má dnes narozeniny a přál si domácí medovník.
Teprve nedávno jsem se dozvěděla jaký je rozdíl mezi Medovníkem
a Marlenkou. Medovník má tmavý (karamelový krém ) a Marlenka světlý
krém. Tentokrát jsem vyzkoušela světlý krém.




A ještě recept podle kterého peču:

těsto:
250 g másla (Hery), 3 lžíce medu, 3 vejce,
250 g cukru krupice, 400 g hladké mouky, 1 kávová lžička sody

světlý krém:
500 ml mléka, 6 lžic dětské krupičky, 2 lžičky cukru,
 200 g másla, jedno salko

tmavý krém:
karamelové salko, 250 g másla

cukerný roztok na potírání korpusu:
5 lžic vody, 5 lžic rumu, 5 lžic cukru
-vše svaříme

Rozpuštěné máslo smícháme se všemi surovinami na těsto.
Připravíme si papír na pečení podle formy. Já pekla ve formě 24 cm,
Těsto mi vyšlo na 6 placek. Takže jsem nastříhala 6 papírů
a na každý jsem obkreslila  na zadní stranu formu.
Těsto nanášíme stěrkou na každý papír mírně za namalovanou linku.
Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 150 °C.
Každou placku pečeme asi 7 minut. POZOR! Nutno hlídat.
Po vytažení placky z trouby ihned vykrojíme formou.
(po vychladnutí je placka tvrdší a hůře se vykrajuje)
Odkrojky schováme, placky necháme vychladnout.

Pokud budeme chtít tmavý krém ušleháme máslo
 s karamelovým salkem.

Já dělala tentokrát světlý krém, na který si z 500 ml mléka,
6 lžic dětské krupičky a 2 lžičkami cukru svaříme kaši.
Do ještě teplé kaše vmícháme 200 g mása a jedno salko.
Krém necháme chvíli vychladnout.

Pláty těsta potíráme cukerným roztokem a krémem
a vrstvíme na sebe. Potom celý korpus potřeme krémem
 a posypeme mixem rozemletých ořechů a odkrojků z placek.
Dort ještě můžeme ozdobit růžičkami z marcipánu nebo čokolády.
Tento dort je nutné nechat alespoň přes noc uležet.

Dobrou chuť.

Adventní věnce

Protože máme před sebou advent,  tak přišlo nařadu tvoření
 adventních věnců. Dnes večer si rozsvítíme první svíčku.
Miluju Vánoce i přípravu na ně.








středa 28. listopadu 2012

Kokosová chaloupka


Nedávno jsem našla na netu recept na tento dezert, který mě zaujal.
Hned jsem ho musela vyzkoušet. Připadá mi naprosto úžasná kombinace
banán + citronový krém (Lemon Curd z Mark and Spancer) + kokos.






Návod na recept, který mě inspiroval můžete nalézt zde:

Recept:
Těsto:
3 vejce
125g krupic.cukru
50ml oleje
50ml mléka
175g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva

Krém :
šlehačka,
 zakysená smetana,
2 vanilkové cukry
půl sáčku pudingu bez vaření Creme Olé kokosový.
Na potření korpusu citrónový krém Lemon Curd z Mark and Spancer
nebo marmeláda dle chuti

2 banány
kokos na posypání

Zvoneček

Tyto zvonečky jsem tvořila už v loni a protože jsem s nimi byla úspěšná,
tak jsem je letos zopakovala. Dají se na ně použít zbytky látek.
Ve spodní části jsem přišila malou rolničku, takže i zvoní.
Je to takové rychlé tvoření, které se dá zvládnout na poslední chvíli.



     

Pěkný obrázkový návod můžete nalézt na níže uvedených stránkách:
http://www.monikapatchwork.estranky.cz/fotoalbum/3---obrazkove-navody/vanocni-zvonecek/

Mikulášské punčochy

Mikuláš se nám blíží a tak je na čase vytvořit punčochy dětem
 na dobrůtky. U nás budou letos asi plné uhlí a brambor.


                                    

                                   




pondělí 26. listopadu 2012

Kapřík - adventní kalendář

Tohoto kapříka jsem dělala podle časopisu PŽ.
Je to již několik let starý časopis, ale některé nápady se hodí pořád.
Kapřík má 24 šupinek a za každou je vložen penízek z čokolády.





                     

neděle 18. listopadu 2012

Oříškové řezy

Tyto řezy jsou naprosto úžasné. Kdo máte rádi ořechy,
určitě vyzkoušejte. U nás doma se po dortíku vždy jen zapráší.

 


Suroviny:
6 vajec, 150 g cukru, 1 vanilkový cukr, sůl, 0,5 lžičky mleté skořice,
1 lžíce hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 260 g mletých
lískových oříšků

nápň:
750 ml smetany ke šlehání,  3 ztužovače šlehačky,
1 vanilkový cukr, 200 g hořké čokolády
celé lískové ořechy na ozdobu

Vejce našlehejte s cukrem, solí a skořicí do husté pěny.
Mouku smíchejte s práškem do pečiva a také vmíchejte
do vaječného základu společně s mletými ořechy.
Krátce vše promíchejte, těsto natřete ve vrstvě vysoké
1 cm na plech s pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté
na 200 °C asi 15 minut (nutno hlídat). Piškot po upečení
obraťte a stáhněte papír. Plát nechte vychladnout
a nožem ho rozpůlte. Připravte si šlehačkovou náplň.
Smetany vyšlehejte se ztužovačem a cukrem 
 a do poloviny zašlehejte nahrubo nastrouhanou čokoládu.
Tuto část navrstvěte na spodní plát, přiložte druhý,
který zase potřete bílou šlehačkou a dozdobte
ořechy a čokoládovými hoblinami.

Tento recept mám z jedné cukrářské kuchařky, ale už jsem
ho objevila i v časopise Knihovnička - recepty.

neděle 11. listopadu 2012

Levandulová kytička



Kamarádce k narozeninám jsem uháčkovala
voňavou kytičku do šatníku. Je vyplněná dutým
vláknem a levandulí.


pátek 9. listopadu 2012

Domácí bonboniéra

Včera jsem začala vyrábět pro kamarádku domácí bonboniéru
k narozeninám. Formičky jsou silikonové od firmy Tescoma.
Půlka bonbónů je karamelová a druhá půlka čokoládová.
Romčo všechno nejlepší a příjemné mlsání.





A protože můj mladší syn má v neděli svátek mám i pro něj pár bonbónků:
Martínku, taky ti přeji všechno nejlepší.




A ještě přidávám receptíky:

Karamelové bonbóny:
250 g cukru krystal, 50 ml zahuštěného slazeného mléka (Salko)

Na rozehřáté pánvi zkaramelizujeme cukr. Sundáme z plotýnky a přidáme
slazené zahuštěné mléko (nelekněte se, začne pěnit).
Mícháme, dokud se mléko s karamelem nespojí. Horký karamel
nalijte opatrně do formiček, nechte odstát a pak ztuhnout
v lednici.

Čokoládové pralinky:
200 g čokolády na vaření, 25 g másla, 15 g práškového cukru,
asi 6  kusů nasekaných lískových oříšků

Čokoládu na vaření rozpusťte ve vodní lázni. Pralinkovou náplň
připravíme tak, že nejprve utřeme máslo, s cukrem,
poté je smícháme s 50 g rozpuštěné vlažné  čokolády
a sekanými oříšky. Zbylou rozpuštěnou čokoládu nalijeme zhruba
do poloviny každé z formiček. Čokoládu ve formičkách necháme chvíli
zatuhnout, ale ne úplně, a potom rovnoměrné rozprostřete i po stěnách
formičky a nechte ztuhnout. Do každé takto připravené formičky
 dáme přiměřené množství náplně tak, aby nepřesahovala
přes horní okraj a zalijeme zbytkem rozpučtěné čokolády.
Necháme  ztuhnout v lednici (stačilo 2 hodiny) a potom mírným tlakem
na dno formičky vyklopíme.

sobota 3. listopadu 2012

Pavoučí dortík





Tento dortík je z piškotového těsta naplněný pařížskou šlehačkou.
Pavouk je udělaný z nepečeného těsta na vánoční kokosové kuličky
(jen je kulička poněkud větší). Nožičky jsou z ovocných pendreků.

Bábovka s vaječným koňakem







Recept:
4 vejce, 200 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 250 ml oleje,
250 ml vaječného koňaku, 1 kypřící prášek, 400 g polohrubé mouky

Nejprve ušleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
Potom přidáváme střídavě mouku s kypřícím práškem, olej a vaječný
koňak. Hmotu nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy. Do části těsta můžeme přidat kakao.

úterý 30. října 2012

neděle 28. října 2012

Vánoční ozdoby

Tento víkend jsem se pustila do dodělávání restíků. Vyšívala jsem už někdy v létě, ale dnes jsem ozdoby konečně dokompletovala. Vánoce se nám pomalu blíží, tak už bylo načase.





Vánoční dečka

Již jsem se začala připravovat na Vánoce a uháčkovala
jsem si dečku ve tvaru hvězdy. Pracovala jsem na ní už nějakou dobu,
ale teprve dnes jsem ji vyprala a nažehlila.




 




Pletené ponožky

Zase jedna víkendová rychlovka - pletené ponožky pro syna.
Rád doma nosí teplé ponožky místo bačkor.
Jsou ze silné vlny, takže práce šla velmi rychle.




sobota 27. října 2012

Kynutý tvarohový koláč

Dnešní chladné počasí mě zahnalo ze zahrady do kuchyně. Měla jsem chuť dát si nějakou ňamku a horký čaj. Při tom si zalést ke krbu a krásně lenošit. Protože miluju kynuté těsto, zvítězil tvarohový koláč z kynutého těsta, posypaný nalístkovanými mandlemi a drobenkou.

 





A ještě recept:

Těsto:
300 g hladké nebo polohrubé mouky, 150 ml mléka,
40 ml oleje, 25 g cukru krupice (2 zarovnané polévkové lžíce),
3 g soli (1/2 kávové lžičky), 1 vejce, 40 gdroždí
Těsto jsem nechala zadělat v domácí pekárně. Dodržuji jen zásadu
nejdříve tekuté přísady a potom ostatní.

Náplň:
2 až 3 tvarohy (já dala 3), 1 vejce, cukr dle chuti (já dala 4 lžíce),
1/2 sačku vanilkového pudinku.
vše promíchat

Drobenka:
50g hrubé mouky, 40 g másla, 40 g cukru krupice

Těsto dáme do vymazané a vysypané formy na koláč,
poté navrstvíme tvarohovou nápň, kterou posypeme
nalístkovanými mandlemi a drobenkou.
Necháme asi 20 minut kynout poté pečeme ve vyhřáté troubě.
Já pekla asi 30 minut v horkovzdušné troubě na 180°C.
Při pečení respektujte zkušenosti s vlastní troubou.