sobota 30. dubna 2016

Čarodějnické pohoštění

Na dnešní "Pálení čarodějnic" nesmí chybět stylové sladké pohoštění.
Pekla jsem čokoládové muffiny. Čokolády je tam opravdu dost, takže milovníci 
čokolády si přijdou na své. Oblíbila jsem si tento recept.
Ozdobené jsou našlehaným tučným tvarohem,
který jsem obarvila na fialovo, osladila podle chuti,
přidala trošku citronové šťávy a vanilky.
Případně ještě můžete trošku zahustit vanilk. pudinkem bez vaření od dr. Oetkra
(na jednu vaničku tvarohu jsem dala jednu zarovnanou lžíci pudinku).
 Košťata jsou z marcipánu a tyčinek.
Z tyčinek jsem odstranila sůl a vypadají jako dřevěná násada :-)

Tak holky, hurá pro košťata ať si tu dnešní FILIPOJAKUBSKOU noc užijeme :-)




 

pondělí 25. dubna 2016

Kapsář a slaný trhací koláč

Ahoj všem. Dnes vkládám pár fotek z posledního mého
tvoření. Šila jsem na přání kapsář v šedobílé kombinaci
pro jednu malou slečnu.
Kapsiček je opravdu dost, takže se tam vejde i spoustu 
dětských pokladů :-)



No a samozřejmě se u nás peklo. Tentokrát to byl slaný koláč.
Na internetu koluje spoustu variant tohoto koláče.
Mě se líbil hlavně proto, že vypadá jako sluníčko:-)
Já  pekla koláč z kynutého těsta, ale určitě by byl dobrý 
i z těsta listového. Ještě ho plánuji vyzkoušet ve sladké variantě.
Láká mě oříšková náplň a nebo skořicová.


Receptů je všude spoustu, ale přesto sem vložím, ten který mám ráda já.
Těsto:
200 ml mléka, 1 lžička zakysané smetany nebo bílého jogurtu,
4 lžíce slunečnicového oleje, 1 lžička soli, 15 g droždí, 
50 g celozrnné pšeničné mouky, 250 g hladké mouky.
Já těsto zadělávala v domácí pekárně, ale můžete ho zadělat klasicky,
jako každé jiné kynuté těsto.

Náplň:
150 g slaniny nakrájené na kostičky, 1 cibule, 100 g nastrouhaného sýra
(eidam, parmezán, gouda,....), sůl, pepř, 3 lžíce zakysané smetany (jogurtu),
2 stroužky česneku, hrstička spařeného čerstvého špenátu.
S kořením můžeme trošku experimentovat, lze přidat pažitku,
 gyros koření, záleží na naší chuti.
Cibulku se slaninou orestujeme na pánvi. Necháme trochu
 zchladnout a pak přidáme ostatní suroviny.

Když těsto vykyne, rozdělíme ho na 2 ks a každý kus
 rozválíme do kruhu cca 25 cm nebo podle velikosti vaší formy.
Do formy dáme nejprve jednu placku, na ní navrstvíme náplň 
a položíme druhou placku. Doprostřed koláče si můžeme dát hrnek
 nebo skleničku, abychom si vyznačili střed a nakrájíme libovolný
počet dílků (paprsků). Pokud chceme tenké tak 32 ks nebo méně.
Já udělala kombinaci tenkých a širších dílků.
Každý paprsek dvakrát až čtyřikrát přetočíme jako vrtulku. 
Celý koláč potřeme vajíčkem,
posypeme hrubou solí, kmínem, sezamem, sluneč. semínky,... 
opět podle chuti.
Pečeme na 200°C cca 25 - 30 minut.


A teď už jenom sníst :-)


Tady ještě jedna inspirace na tento koláč u Lenky