Medovník

Můj starší syn má dnes narozeniny a přál si domácí medovník.

Teprve nedávno jsem se dozvěděla jaký je rozdíl mezi Medovníkem

a Marlenkou. Medovník má tmavý (karamelový krém ) a Marlenka světlý

krém. Tentokrát jsem vyzkoušela světlý krém.

A ještě recept podle kterého peču:

těsto:

250 g másla (Hery), 3 lžíce medu, 3 vejce,

250 g cukru krupice, 400 g hladké mouky, 1 kávová lžička sody

světlý krém:

500 ml mléka, 6 lžic dětské krupičky, 2 lžičky cukru,

 200 g másla, jedno salko

tmavý krém:

karamelové salko, 250 g másla

cukerný roztok na potírání korpusu:

5 lžic vody, 5 lžic rumu, 5 lžic cukru

-vše svaříme

Rozpuštěné máslo smícháme se všemi surovinami na těsto.

Připravíme si papír na pečení podle formy. Já pekla ve formě 24 cm,

Těsto mi vyšlo na 6 placek. Takže jsem nastříhala 6 papírů

a na každý jsem obkreslila  na zadní stranu formu.

Těsto nanášíme stěrkou na každý papír mírně za namalovanou linku.

Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 150 °C.

Každou placku pečeme asi 7 minut. POZOR! Nutno hlídat.

Po vytažení placky z trouby ihned vykrojíme formou.

(po vychladnutí je placka tvrdší a hůře se vykrajuje)

Odkrojky schováme, placky necháme vychladnout.

Pokud budeme chtít tmavý krém ušleháme máslo

 s karamelovým salkem.

Já dělala tentokrát světlý krém, na který si z 500 ml mléka,

6 lžic dětské krupičky a 2 lžičkami cukru svaříme kaši.

Do ještě teplé kaše vmícháme 200 g mása a jedno salko.

Krém necháme chvíli vychladnout.

Pláty těsta potíráme cukerným roztokem a krémem

a vrstvíme na sebe. Potom celý korpus potřeme krémem

 a posypeme mixem rozemletých ořechů a odkrojků z placek.

Dort ještě můžeme ozdobit růžičkami z marcipánu nebo čokolády.

Tento dort je nutné nechat alespoň přes noc uležet.

Dobrou chuť.